Pengolahan Sosis Fermentasi Ikan Patin (Pangasius pangasius) Menggunakan Kultur Dan Metabolit Lactobacillus fermentum Secara Individu Dan Kombinasi Terhadap Karakteristik Sensori
| Main Author: | Mubarok, Ahmad Faiz |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/405/1/Ahmad%20Faiz%20Mubarok.pdf http://repository.ub.ac.id/405/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/405/1/Ahmad%20Faiz%20Mubarok.pdfhttp://repository.ub.ac.id/405/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |