Pengaruh Variasi Siklus Perebusan-Pendinginan dan Suhu Retrogradasi Terhadap Pati Resisten Tepung Pisang Mentah (Musa paradisiaca) dan Efek Fisiologisnya Terhadap Respon Glukosa Darah dan Profil Lipid Tikus Wistar - Yusrina, Firda (2019)