Kajian Penggunaan Susu Bubuk Krim pada Pembuatan Nugget Hati Ayam Ditinjau dari Kadar Air, Aktivitas Air (Aw) dan Tekstur
| Main Authors: | Dini, Alyaa Fathihah, Dr. Dedes Amertaningtyas, S.Pt., MP. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193032/1/ALYAA%20FATHIHAH%20DINI.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193032/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193032/1/ALYAA%20FATHIHAH%20DINI.pdfhttp://repository.ub.ac.id/id/eprint/193032/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |