Penggunaan Tepung Kulit Apel Manalagi (Malus sylvestris Mill.) pada Reduced Fat Mayonnaise Ditinjau dari pH, Kadar Air, dan Free Fatty Acid
| Main Authors: | Hesanty, Aura Nisrina, Dr. Herly Evanuarini, S.Pt., MP. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190408/1/Aura%20Nisrina%20Hesanty.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190408/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190408/1/Aura%20Nisrina%20Hesanty.pdfhttp://repository.ub.ac.id/id/eprint/190408/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |