Variasi Suhu dan Waktu Penyangraian Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Padatan Sisa Ekstraksi (PSE) Hidrokoloid Tepung Biji Asam (Tamarindus indica L) Asal NTT dan Pasuruan serta Potensinya dalam Formulasi Campuran Produk Snack Ekstrusi
| Main Authors: | Rokhmah, Lailatur, Prof. Dr. Ir. Harijono,, M. App. Sc, Dego Yusa Ali,, STP, M.Sc. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190353/1/Lailatur%20Rokhmah.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190353/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190353/1/Lailatur%20Rokhmah.pdfhttp://repository.ub.ac.id/id/eprint/190353/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |