Kualitas Reduced Fat Mayonnaise dengan Penggunaan Pektin ditinjau dari Kadar Protein, Total Asam, dan Free Fatty Acid
| Main Author: | Prameswari, Ratri Diah |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190237/1/Ratri%20Diah%20Prameswari.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190237/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190237/1/Ratri%20Diah%20Prameswari.pdfhttp://repository.ub.ac.id/id/eprint/190237/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |