Pengaruh Persentase Telur Pada Pembuatan Egg Tofu Ditinjau Dari Warna, Aktivitas Air (Aw) Dan Profil Protein
| Main Authors: | Sulistiyowati, Anik, Dr.Ir. Imam Thohari, MP., i, MP., IPM., ASEAN Eng |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/188989/1/Anik%20Sulistiyowati.pdf http://repository.ub.ac.id/188989/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/188989/1/Anik%20Sulistiyowati.pdfhttp://repository.ub.ac.id/188989/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |