Kajian Penggunaan Tepung Terigu Dan Tepung Tapioka Pada Pembuatan Nugget Hati Ayam Dan Nugget Hati Sapi Ditinjau Dari Kadar Air, Aktivitas Air (Aw), Dan Tekstur
| Main Authors: | Nurtania, Nadya Cindika, Dr. Khothibul Umam Al Awwaly,, S.Pt., M.Si. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/188173/1/Nadya%20Cindika%20Nurtania.pdf http://repository.ub.ac.id/188173/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/188173/1/Nadya%20Cindika%20Nurtania.pdfhttp://repository.ub.ac.id/188173/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |