ReziArista. (2009). Kajian mutu EMC(Enzyme Modified Cheese) bubuk terenkapsulasi menggunakan maltodekstrin ditinjau dari aktivitaslipase, protease, retensi flavor, efisiensi mikroenkapsulasi, dan kadar air.
Chicago Style CitationReziArista. Kajian Mutu EMC(Enzyme Modified Cheese) Bubuk terenkapsulasi Menggunakan Maltodekstrin Ditinjau Dari Aktivitaslipase, Protease, Retensi Flavor, Efisiensi Mikroenkapsulasi, Dan Kadar Air. 2009.
MLA CitationReziArista. Kajian Mutu EMC(Enzyme Modified Cheese) Bubuk terenkapsulasi Menggunakan Maltodekstrin Ditinjau Dari Aktivitaslipase, Protease, Retensi Flavor, Efisiensi Mikroenkapsulasi, Dan Kadar Air. 2009.
Warning: These citations may not always be 100% accurate.