PERUBAHAN MUTU CHIPS "BULARTAKA" SELAMA PENYIMPANAN DALAM KAITANNYA DENGAN TINGKAT SUBSTITUSI BUBUR UBI JALAR TERHADAP TAPIOKA - Priyanto, Gatot (PS Agrisbisnis-Pascasarjana Unsri bekerjasama dengan Perhepi-Perteta dan Patpi, 2006)