PRA-RANCANGAN AGROINDUSTRI TEPUNG UBI JALAR UNGU: PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN DURASI PENGERINGAN TERHADAP POLA PERUBAHAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DALAM PRODUKSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. VAR. AYAMURASAKI)
| Main Author: | Halimatussadiyah Assyifa |
|---|---|
| Format: | Bachelors Thesis |
| Terbitan: |
Teknologi Pasca Panen
, 2022
|
| Online Access: |
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/65911 |
Internet
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/65911Lokasi
| Koleksi | Perpustakaan Digital ITB |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Teknologi Bandung |
| Institusi | Institut Teknologi Bandung |
| Kota | KOTA BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |