PRODUKSI MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) DARI UMBI SINGKONG (MANIHOT ESCULENTA) DENGAN METODE SUBMERGED FERMENTATION (SMF) MENGGUNAKAN KULTUR TUNGGAL DAN KOMBINASI LACTOBACILLUS PLANTARUM DAN RHIZOPUS ORYZAE
| Main Author: | Gabriella Br. Ginting |
|---|---|
| Format: | Bachelors Thesis |
| Terbitan: |
Rekayasa Hayati
, 2021
|
| Online Access: |
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/61468 |
Internet
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/61468Lokasi
| Koleksi | Perpustakaan Digital ITB |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Teknologi Bandung |
| Institusi | Institut Teknologi Bandung |
| Kota | KOTA BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |