PENINGKATAN KUALITAS BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) DENGAN FERMENTASI TERKONTROL TERHADAP VARIASI RASIO BAKTERI ASAM LAKTAT, BAKTERI ASAM ASETAT, DAN RAGI
| Main Author: | Jesslyn Larissa Christabel S |
|---|---|
| Format: | Bachelors Thesis |
| Terbitan: |
Teknologi Pasca Panen
, 2021
|
| Online Access: |
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/55290 |
Internet
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/55290Lokasi
| Koleksi | Perpustakaan Digital ITB |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Teknologi Bandung |
| Institusi | Institut Teknologi Bandung |
| Kota | KOTA BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |