PENGARUH FERMENTASI BIJI KAKAO DENGAN PENAMBAHAN INOKULUM Saccharomyces cerevisiae DAN PERLAKUAN INKUBASI KULIT BIJI KAKAO DENGAN Aspergillus niger TERHADAP PEROLEHAN EKSTRAKSI PROTEIN PADA KULIT BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.)
| Main Author: | Maria Benita Pratiwi (NIM : 11213003) |
|---|---|
| Format: | Bachelors Thesis |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Online Access: |
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/22972 |
Internet
https://digilib.itb.ac.id/index.php/gdl/view/22972Lokasi
| Koleksi | Perpustakaan Digital ITB |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Teknologi Bandung |
| Institusi | Institut Teknologi Bandung |
| Kota | KOTA BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |