PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) - NN, Zahroh Hayati Octarini1, Neti Yuliana2, Siti Nurdjanah2 (2012)