Efek Fermentasi Laktat pada Kandungan Total polyfenol dan Aktivitas Antioksidan Lengkuas (Alpinia galanga Linn) (Effects of Lactic Fermentation on Total Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Galangal (Alpinia galanga Linn))
| Main Authors: | Ramdhan, Tezar; Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta, Aminah, Syarifah; Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta, Yanis, Muflihani, Anal, Anil K.; Asian Institute of Technology (AIT) Paholyothin higway Km. 42, Klong Luang, Pathumthani, Thailand, 12120 |
|---|---|
| Other Authors: | Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian |
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/2462 http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/2462/2124 |
Internet
http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/2462http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpasca/article/view/2462/2124
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Agro Ekonomi |
|---|---|
| Gedung | Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian |
| Institusi | Kementrian Pertanian |
| Kota | KOTA BOGOR |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |