Pengaruh suhu dan lama pemasakan terhadap pengaktiifan enzin papan dalam keempukan dan susut masak daging (otot semitendinous) pada sapi Bali (Bos Sondaicus)
| Main Author: | PARANA, Baso A. (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Ujung Pandang
Fak. Pertanian UNHAS
, 1995-
|
| Edition: | - |
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://kin.perpusnas.go.id/DisplayData.aspx?pId=10105&pRegionCode=UNHAS&pClientId=633 |
Internet
http://kin.perpusnas.go.id/DisplayData.aspx?pId=10105&pRegionCode=UNHAS&pClientId=633Lokasi
| Koleksi | Katalog Perpustakaan Univ. Hasanuddin |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Univ. Hasanuddin |
| Institusi | Univ. Hasanuddin |
| Kota | KOTA MAKASSAR |
| Provinsi | SULAWESI SELATAN |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |