PENGARUH BLANCHING DAN UKURAN PARTIKEL (MESH) TERHADAP KADAR GLUKOMANAN, KALSIUM OKSALAT DAN SERAT MAKAN TEPUNG UMBI PORANG (Amorphophallus onchophyllus) - Wahjuningsih, Sri Budi (Badan Penelitian dan Pengembangan Provinsi Jawa Tengah, 2011)