Lokasi: Sintesis Minyak Makan Kaya Diasilgliserol dari RBDP Olein dengan Metode Gliserolisis Enzimatis serta Pemurniannya

Main Authors:	Apriliana, Sari; Program Studi Magister Ilmu Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Wulandari, Nur; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, Institut Pertanian Bogor, Giriwono, Puspo Edi; Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center, Institut Pertanian Bogor
Other Authors:	Skema World Class Research Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia, SEAFAST Center LPPM IPB
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Politeknik AKA Bogor , 2023
Subjects:	food science and technology diasilgliserol enzimatis minyak makan pemurnian RBDP olein
Online Access:	http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/7728 http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/7728/pdf_119

Koleksi	Journal of Industrial Research (Jurnal Riset Industri)
Gedung	Perpustakaan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia
Institusi	Kementerian Perindustrian Republik Indonesia
Kota	JAKARTA SELATAN
Provinsi	DKI JAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.