Pengaruh Proses Perebusan Terhadap Profil Bobot Molekul dan Tingkat Alergenisitas Protein pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
| Main Authors: | Astuti, Puji; IPB University, Palupi, Nurheni Sri; IPB University, Faridah, Didah Nur; IPB University |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Agro
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/7438 http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/7438/pdf_106 |
Internet
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/7438http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/7438/pdf_106
Lokasi
| Koleksi | Journal of Industrial Research (Jurnal Riset Industri) |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Institusi | Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Kota | JAKARTA SELATAN |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |