Lokasi: PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KOLANG-KALING (ARENGA PINNATA MERR.) TERHADAP DAYA KEMBANG, SIFAT KIMIA, DAN SENSORIS KERUPUK ACI

Main Authors:	Amaliah, Nur; Universitas Mulawarman, Patra, David, Candra, Krishna Purnawan; Mulawarman University, Rahmadi, Anton; Mulawarman University
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	ind
Terbitan:	BBSPJI Hasil Perkebunan, Mineral Logam, dan Maritim , 2021
Subjects:	teknologi hasil perkebunan teknologi pangan kerupuk kolang kaling galaktomanan Pengolahan pangan
Online Access:	http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/view/6795 http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/view/6795/5404 http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/downloadSuppFile/6795/1070

Koleksi	Journal of Industrial Research (Jurnal Riset Industri)
Gedung	Perpustakaan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia
Institusi	Kementerian Perindustrian Republik Indonesia
Kota	JAKARTA SELATAN
Provinsi	DKI JAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.