Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Sari Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) dengan Penambahan Kolagen Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos, Forskal) dan Karaginan Sebagai Stabilizer
| Main Authors: | Isnainita Wahyu, Yus; Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo, Putriani, Yunike Anggita; Prodi Teknik Pengolahan Produk Perikanan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo Jalan Raya Buncitan, KP. 1, Sedati, Sidoarjo, 61253, Ariadi, Puji Sugeng; Pengawas Perikanan pada Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Surabaya Jalan Raya Bandar Udara Ir. H. Juanda, No.23, Sidoarjo, 61254 |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Agro
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6725 http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6725/pdf_109 |
Internet
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6725http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6725/pdf_109
Lokasi
| Koleksi | Journal of Industrial Research (Jurnal Riset Industri) |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Institusi | Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Kota | JAKARTA SELATAN |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |