Pengaruh Waktu Fermentasi terhadap Serat Pangan dan Daya Cerna Protein Tepung Jewawut (Setaria italica) Menggunakan Ekstrak Kubis Terfermentasi
| Main Authors: | Yonata, Diode; Teknologi Pangan - Universitas Muhammadiyah Semarang, Pranata, Boby; Teknologi Pangan - Universitas Muhammadiyah Semarang, Nurhidajah, Nurhidajah; Teknologi Pangan - Universitas Muhammadiyah Semarang |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Agro
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6650 http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6650/pdf_108 http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/downloadSuppFile/6650/1021 |
Internet
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6650http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/view/6650/pdf_108
http://ejournal.kemenperin.go.id/ihp/article/downloadSuppFile/6650/1021
Lokasi
| Koleksi | Journal of Industrial Research (Jurnal Riset Industri) |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Institusi | Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Kota | JAKARTA SELATAN |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |