PENGARUH FORMULASI DAN ASAL BIJI KAKAO FERMENTASI TERHADAP MUTU DAN CITARASA DARK CHOCOLATE. (Effect of Formulation and Fermented Cocoa Beans Origin to Dark chocolate’s Quality and Flavour)
| Main Authors: | Ramlah, Sitti; Balai Besar Industri Hasil Perkebunan, Yumas, Medan; Balai Besar Industri Hasil Perkebunan |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
BBSPJI Hasil Perkebunan, Mineral Logam, dan Maritim
, 2017
|
| Online Access: |
http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/view/2806 http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/view/2806/2651 |
Internet
http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/view/2806http://ejournal.kemenperin.go.id/bbihp/article/view/2806/2651
Lokasi
| Koleksi | Journal of Industrial Research (Jurnal Riset Industri) |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Institusi | Kementerian Perindustrian Republik Indonesia |
| Kota | JAKARTA SELATAN |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |