Lokasi: Kajian Karakteristik Beras Analog Berbahan Dasar Tepung dan Pati Ubi Ungu (Ipomea batatas)

Main Authors:	Handayani, Noer Abyor; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Cahyono, Heri; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Arum, Wiwit; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Sumantri, Indro; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Purwanto, Purwanto; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Soetrisnanto, Danny; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Indonesian Food Technologists , 2016
Subjects:	beras analog ubi ungu tepung ubi ungu pati ubi ungu fisikokimia
Online Access:	http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/210 http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/210/161

Koleksi	Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
Gedung	Indonesian Food Technologists Community
Institusi	Indonesian Food Technologists
Kota	KOTA SEMARANG
Provinsi	JAWA TENGAH
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.