Studi Permurnian dan Karakterisasi Emulsifier Campuran Mono- dan Diasilgliserol yang Diproduksi dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dengan Teknik Esterifikasi Enzimatis - Atmadja, Anak Agung Ayu Mas Ratna Dewi (Bogor Agricultural University (IPB), 2011)