Lihat Juga

• PENGGUNAN GUM XANTHAN PADA SUBSTITUSI PARSIAL TERIGU DENGAN TEPUNG JAGUNG DALAM PEMBUATAN ROTI [Use of Xanthan Gum in Partial Substitusion of Corn Flour for Wheat Flour in Breadmaking]
  oleh: Sibuea, Posman; Staff Pengajar di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Unika Santo Thomas Sumatera Utara, Medan. Pengurus PATPI Cabang Sumatera Utara J. Setiabudi 479F Medan 20132
  Terbitan: (2012)
• Penggunaan xanthan gum dalam substitusi parsial tepung terigu dengan bekatul pada pembuatan roti manis
  oleh: Azzopardi, Lilian M.
  Terbitan: (2003)
• Pengaruh penambahan gum xanthan pada pembuatan roti tawar dengan substitusi sebagian tepung terigu dengan tepung garut
  oleh: Schwartzman, Eric
  Terbitan: (2003)
• Pengaruh penggunaan gum xanthan sebagai binding agent protein gluten tepung terigu dengan protein jagung dalam pembuatan roti manis
  oleh: Budi Saneto
  Terbitan: (2006)
• Pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung sorghum dan penambahan xanthan gum terhadap kualitas fisik roti tawar
  oleh: Agustina, Eka
  Terbitan: (1995)