Pengaruh Rasio Daun Brokoli Muda Dan Tua Terhadap Aktivitas Antioksidan, Sifat Fisikokimia Dan Mutu Organoleptik Velva Daun Brokoli (Brassica oleracea var. italica) - Aaisyah . Aaisyah; Mahasiswa (Skripsi Jurusan Tata Boga - Fakultas Teknik UM, 2016)