Pengaruh Penggunaan Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas varietas samarinda) sebagai Filler terhadap Kadar Antosianin, Sifat Fisik dan Organoleptik Nugget Ayam - Oky Nur Rani; Mahasiswa (Skripsi Jurusan Tata Boga - Fakultas Teknik UM, 2014)