Lokasi: FORMULASI TEPUNG KOMPOSIT KELADI DAN UBI JALAR SEBAGAI BAHAN BAKU MI KERING PENGGANTI SEBAGIAN TERIGU

Main Authors:	Aurum, Fawzan Sigma; 1Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali Jl. Bypass Ngurah Rai, Pesanggaran, Denpasar Selatan, Bali,, Elisabeth, Dian Adi Anggraeni; Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi Jl. Raya Kendalpayak km 8, PO Box 66 Malang
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian , 2015
Subjects:	Taro sweet potato flour physical properties chemical properties Keladi ubi jalar tepung sifat fisika sifat kimia
Online Access:	http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpengkajian/article/view/4923 http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/jpengkajian/article/view/4923/4170

Koleksi	Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian
Gedung	Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Institusi	Kementrian Pertanian
Kota	BOGOR
Provinsi	JAWA BARAT
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.