KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas L) TERFERMENTASI MENGGUNAKAN KOJI Aspergillus oryzae DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN ROTI MANIS, MI KERING, DAN BISKUIT
| Main Authors: | Putri Rahmi Shalihah, 14.302.0122, Hervelly, DS, Istiyati Inayah, DS |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unpas.ac.id/40959/1/Putri%20Rahmi%20Shalihah_143020122_Teknologi%20Pangan.pdf http://repository.unpas.ac.id/40959/ http://teknik.unpas.ac.id |
Internet
http://repository.unpas.ac.id/40959/1/Putri%20Rahmi%20Shalihah_143020122_Teknologi%20Pangan.pdfhttp://repository.unpas.ac.id/40959/
http://teknik.unpas.ac.id
Lokasi
| Koleksi | Digital Library Universitas Pasundan Bandung |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Pasundan |
| Institusi | Universitas Pasundan |
| Kota | BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |