Pengaruh Lama Penyimpanan Krim Susu yang Ditambah Ekstrak Kecambah Kacang Hijau (Phaseolus aureus) terhadap Angka Thiobarbituric Acid (TBA), Kadar Air dan Tekstur Krim (The Influence of Storage Period of Milk Cream Added by Green Pea (Phaseolus aureus) Sprout Extract on Thiobarbituric Acid Value, Water Content and Texture of Cream)
| Main Author: | Savanna, Mega Andany |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.undip.ac.id/5670/1/Mega_AS_04217.pdf http://eprints.undip.ac.id/5670/ |
Internet
http://eprints.undip.ac.id/5670/1/Mega_AS_04217.pdfhttp://eprints.undip.ac.id/5670/
Lokasi
| Koleksi | Diponegoro University Institutional Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Diponegoro |
| Institusi | Universitas Diponegoro |
| Kota | SEMARANG |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |