Lihat Juga

• Kadar Lemak, Tekstur dan Kesukaan Es Krim yang Disubstitusi dengan Berbagai Jenis Ubi Jalar (Fat Content, Texture and Preference of Ice Cream Subtituted With Various Kinds of Ipomoea Batatas)
  oleh: Lisnawati, Tri
  Terbitan: (2008)
• Gula Total, Rasa dan Warna Es Krim dengan Krim yang Disubstitusi Berbagai Jenis Ubi Jalar (Total Sugar, Flavour and Calour of Ice Cream with Cream Subtituted by the Various Kind of Ipomoea batatas)
  oleh: WIJAYANTI, SURYANI
  Terbitan: (2009)
• Pengaruh Substitusi Lemak Susu dengan Berbagai Minyak Nabati terhadap Total Bahan Padat, Tekstur dan Waktu Pelelehan Es Krim (The Effect of Substitution of Milk fat with Some Vegetable Oils on Total Solid, Texture, and Melting Time of Ice Cream)
  oleh: Dhani , Ali Umar
  Terbitan: (2008)
• Pengaruh Konsentrasi Whey sebagai Pengemulsi dalam Pembuatan Es Krim Terhadap Overrun, Waktu Pelelehan dan Tekstur (The Influence of Whey Concentration as Emulsifier in Making of Ice Cream on Overrun, Melting Time and Texture.)
  oleh: Moulan, Andria
  Terbitan: (2008)
• OVERRUN, WAKTU PELELEHAN DAN KADAR ANTOSIANIN ES KRIM SUSU UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.)
  oleh: Nurainun, -
  Terbitan: (2020)