Pengaruh Penggunaan KCl dengan Konsentrasi yang Berbeda pada Bakso yang Ditambahkan Karaginan terhadap Kekenyalan dan Mutu Organoleptik. (The Effect of Additional KCl at Different Consentrations in Meatballs Added by Carragenan on Hardness, and Organoleptic Characteristies)
| Main Author: | Rosyidin, Muhamad |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.undip.ac.id/5466/1/Muh_R_04220.pdf http://eprints.undip.ac.id/5466/ |
Internet
http://eprints.undip.ac.id/5466/1/Muh_R_04220.pdfhttp://eprints.undip.ac.id/5466/
Lokasi
| Koleksi | Diponegoro University Institutional Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Diponegoro |
| Institusi | Universitas Diponegoro |
| Kota | SEMARANG |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |