Pengaruh kosentrasi asam cuka (CH3CooH) dan lama perendaman yang berbeda terhadap kadar air, pH, Tekstur, kandungan kalsium dan organoleptik kulit splitting sebagai bahan baku kerupuk kulit
| Main Author: | Eko pebrianto |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=115325 |
Internet
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=115325Lokasi
| Koleksi | Katalog Koleksi Cetak Perpustakaan Universitas Andalas |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Andalas |
| Institusi | Universitas Andalas |
| Kota | KOTA PADANG |
| Provinsi | SUMATERA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |