Pengaruh kombinasi cara preparasi dan kuring daging terhadap residu nitrit, nitrat dan kandungan nitrosamin serta sifat sensoris dendeng
| Main Authors: | , TAPATFETO, Poppy, , Ir. Suwedo Hadiwiyoto, MS,M.Phill |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 1997
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/57479/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=18344 |
Internet
https://repository.ugm.ac.id/57479/http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=18344
Lokasi
| Koleksi | UGM Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |