Isolasi dan identifikasi pigmen antosianin dari kulit buah anggur (vitis vinivera var. alphonso lavalle) serta mempelajari pengaruh pH. terhadap stabilitas warna dan strukturnya
| Main Authors: | , UTOMO, Edi Priyo, , Dr. Sabirin Matsjeh |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 1992
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/54120/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=14985 |
Internet
https://repository.ugm.ac.id/54120/http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=14985
Lokasi
| Koleksi | UGM Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |