Karakteristik Fisik Dan Sensoris Produk Hasil Restrukturisasi Buah Alpukat (Persea americana Mill.) Dan Mangga (Mangifera indica L.) Selama Penyimpanan Beku = Physical and Sensory Characteristics of Restructured A - Perpustakaan UGM, i-lib ([Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada, 2002)