PENGARUH PERENDAMAN KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) PUTIH DALAM LARUTAN NATRIUM IKARBONAT DAN ASAM SITRAT TERHADAP PENURUNAN HCN, SERTA KARAKTERISTIK TEPUNG DAN APLIKASINYA PADA PEMBUATAN COOKIES
| Main Authors: | , PRATIWI DAMAIYANTI, , Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, MS. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repository.ugm.ac.id/132751/ http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=73294 |
Internet
https://repository.ugm.ac.id/132751/http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=73294
Lokasi
| Koleksi | UGM Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |