PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN ALBUMEN PADA METODE FOAM-MAT DRYING TERHADAP KUALITAS YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PROBIOTIK Lactobacillus acidophilus - , TRI AJI PAMUNGKAS ([Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada, 2013)