PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN PADA INKUBASI BIJI KAKAO KERING NON FERMENTASI DALAM BUFFER ASETAT TERHADAP SIFAT SENSORIS PASTA COKELAT GELAP - , Mukhammad iqbal Prawira Atmaja ([Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada, 2013)