PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI BAWANG PUTIH TERHADAP MUTU “BEKASAM” IKAN NILA MERAH (The Influence of Different Concentration of Garlic (A. sativum) to the Quality of Bekasem made from Red Tilapia) - Widayanti, Widayanti; Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto,SH Tembalang, Semarang (JURNAL SAINTEK PERIKANAN, 2015)