Lokasi: Pengaruh konsentrasi isolat protein kedelai dan xanthan gum terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget jamur tiram

Main Author:	Nokas, Ria Venia
Format:	Thesis NonPeerReviewed Book
Bahasa:	eng
Terbitan:	, 2017
Subjects:	Agriculture and Food Technology
Online Access:	http://repository.wima.ac.id/11861/42/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/1/BAB%20I.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/2/BAB%20II.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/3/BAB%20III.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/4/BAB%20IV.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/43/BAB%20V.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/6/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/11861/

Koleksi	Repository Widya Mandala Catholic University Surabaya
Gedung	Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Institusi	Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Kota	KOTA SURABAYA
Provinsi	JAWA TIMUR
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.