KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI ROTI MANIS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BIJI JALI YANG DIFERMENTASI DENGAN RAGI TAPE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF SWEET BREAD WITH SUBTITUTION OF FERMENTED JOB’S TEARS FLOUR - SARJONO, JAZZICA GABRIELA (2019)