PEMBUATAN KOPI RENDAH KAFEIN DAN BERCITA RASA UNIK SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN ENZIM BROMELIN DARI BUAH NANAS (Ananas comusus L.) DAN ENZIM PAPAIN DARI BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
| Main Authors: | Utami, Maria Rosari Dwi , Darsono, Wahyu Handoko Wibowo , Gunawan, Edwin , ., Patricia |
|---|---|
| Format: | Lainnya NonPeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
Universitas Surabaya
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ubaya.ac.id/28233/1/7131005_071004_PEMBUATAN_KOPI_RENDAH_KAFEIN_D.pdf http://repository.ubaya.ac.id/28233/ |
Internet
http://repository.ubaya.ac.id/28233/1/7131005_071004_PEMBUATAN_KOPI_RENDAH_KAFEIN_D.pdfhttp://repository.ubaya.ac.id/28233/
Lokasi
| Koleksi | Repositori Universitas Surabaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Surabaya |
| Institusi | Universitas Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |