Pengaruh Suhu dan Tekanan Vakum Terhadap Penguapan Air, Kekerasan dan Kerenyahan Keripik Buah Selama Proses Penggorengan
| Main Authors: | ., Jamaluddin, ., Suardy, Laga, Suriana |
|---|---|
| Format: | Article info eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Universitas Negeri Makassar
, 2012
|
| Online Access: |
https://ojs.unm.ac.id/teknologi/article/view/319 |
Internet
https://ojs.unm.ac.id/teknologi/article/view/319Lokasi
| Koleksi | Teknik Mesin TEKNOLOGI |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Negeri Makassar |
| Institusi | Universitas Negeri Makassar |
| Kota | KOTA MAKASSAR |
| Provinsi | SULAWESI SELATAN |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |