AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERBUK MENGKUDU (Morinda citrifolia L) DENGAN BAHAN PENGISI MALTODEKSTRIN KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium)
| Main Authors: | Rosida, Dedin Finatsiyatull; Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknik UPN “Veteran” Jawa Timur Jl. Raya Rungkut Madya Gunung Anyar Surabaya, Djajati, Sri; Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknik UPN “Veteran” Jawa Timur Jl. Raya Rungkut Madya Gunung Anyar Surabaya, Lestari, Noviya Dwi Ayu; Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknik UPN “Veteran” Jawa Timur Jl. Raya Rungkut Madya Gunung Anyar Surabaya |
|---|---|
| Format: | Article application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
UPN VETERAN JAWA TIMUR
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2459 |
Internet
http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2459Lokasi
| Koleksi | REKAPANGAN |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan UPN Veteran Jawa Timur |
| Institusi | UPN Veteran Jawa Timur |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |