PENGARUH PERSENTASE DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR SIRIH Ca(OH)2TERHADAP KUALITAS KERIPIK PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN VACUUM FRYING - Yunus, Ridhayani; Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar (Universitas Negeri Makassar, 2018)