KUALITAS BOLU KLEMBEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DAN TEPUNG UMBI TALAS (Xanthosoma sagittifolium)
| Main Authors: | Prameswary, Agustina Irene, Pranata, Franciscus Sinung, Purwijantiningsih, Lorensia Maria Ekawati |
|---|---|
| Other Authors: | Atma Jaya Yogyakarta University |
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/3500 http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/3500/2933 |
Internet
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/3500http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/3500/2933
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Institusi | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |