PENGARUH LAMA PENYIMPANAN SELAMA DISTRIBUSI DAN PEMASARAN TERHADAP VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT DAN TINGKAT KEASAMAN PADA YOGURT MURBEI HITAM (Morus nigra L.)
| Main Authors: | Oktavia, Hana Meliana, Kusumawati, Netty, Kuswardhani, Indah |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Widya Mandala Catholic University Surabaya
, 2017
|
| Online Access: |
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/1514 http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/1514/1405 |
Internet
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/1514http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/1514/1405
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Institusi | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |